दोस्तों, क्या आप भी खून की कमी से परेशान है? क्या आप हमेशा सुस्त और थका थका महसूस करते है और डॉक्टर ने आपको बताया है की आपका हीमोग्लोबिन कम है? क्या आप iron supplements लेते है और आप का पेट डिस्टर्ब हो जाता है इसलिए आप ज़्यादा दिन तक आयरन supplements नहीं ले पाते हैं? और क्या आप natural alternatives की तलाश में है जो आपका खून भी बढ़ाये और आपको कोई side effects भी ना हो? तो आज का हमारा ये वीडियो अंत तक देखें.नमस्कार दोस्तों, मैं डॉक्टर ऋषभ शर्मा, thydoc हेल्थ पे आपका स्वागत करता हूँ. thydoc health आपको scientifically backed सही और ज़रूरी मेडिकल एजुकेशन आसान शब्दों में देने के लिए प्रतिबद्ध है और  आगे भी ऐसी ज़रूरी मेडिकल जानकारी प्राप्त करने के लिये आप हमारे  चैनल को subscribe करें और ये वीडियो अपने दोस्तों और परिवार में ज़्यादा से ज़्यादा शेयर करें. 

दोस्तों! खून बढ़ाने वाले superfoods में सबसे पहले हम बात करेंगे पालक या spinach की. पालक सबको पसंद नहीं होता ख़ासकर बच्चों को, पर पालक को आप कई तरह से पका कर और नयी recipes बना कर अगर खाते हैं तो इस superfood को आप अपनी डाइट का महत्वपूर्ण हिस्सा बना सकते हैं. पर इसे हमेशा पका कर खाये , जैसे की पIलक को आप boil कर सकते हैं या स्टीम कर सकते हैं ताकि इसमें पाये जाने वाले anti nutrients जैसे की oxalates की मात्रा कम हो जाये, यह anti न्यूट्रिएंट्स हमारे शरीर के लिए अच्छे नहीं होते हैं.

 हरी पत्तेदार सब्ज़ी ना सिर्फ़ iron rich होती है बल्कि इसमें folate और विटामिन सी भी काफ़ी मात्रा में होता है. यानी iron तो है ही साथ ही विटामिन सी भी है जो पेट में आयरन के absorption को बढ़ाता है. अगला खून बढ़ाने वाला superfood जिसकी हम बात करेंगे वो है चूकरकंद या beetroot. कुछ लोग इसे सलाद में खाना पसंद करते हैं. कुछ इसे उबाल कर रायता बनाते हैं. इसका स्वाद थोड़ा कड़वा ज़रूर है पर ये पोषण की ख़ान है. ये गहरे गुलाबी रंग का फल iron से तो भरपूर है ही, इसके अलावा इसमें folic acid और anti oxidants भी काफ़ी मात्रा में होते हैं. अगला superfood जो खून बढ़ाता है वह है हमारी दालें या legumes जैसे की rajma, chana, moong, छोले और फलियाँ या beans. आप इन्हें उबाल कर, तड़का लगा के दाल फ्राई बनाते हैं, आप इन्हें भिगो कर अंकुरित करते हैं और सलाद के तौर पर खाते हैं. और सब्ज़ी बना कर भी खाते हैं. आप इन्हें कैसे भी खाये ये प्रोटीन रिच दालें उन लोगों के लिये भी काफ़ी फ़ायदेमंद होती हैं जिन में खून की कमी है. प्रोटीन के अलावा इन में iron और फाइबर भी होता है. 

अगला हीमोग्लोबिन बढ़ाने वाला सुपरफ़ुड है अनार. दोस्तों! अनार खाना तो हम सभी को बहुत पसंद होता है पर अनार को छील कर उसके दाने निकालना शायद ही किसीको पसंद हो पर दोस्तों! अगर आप भी उन लोगों में से एक हैं और आप खून बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको ये आलस छोड़ना पड़ेगा क्योंकि अनार iron rich होती है, विटामिन सी rich होती है और इसमें antioxidants भी काफ़ी मात्रा में होते है. तो अनार में आयरन तो है ही साथ में iron का absorption बढ़ाने वाला विटामिन सी भी है इसलिए अनार छीलना शुरू कर दे दोस्तों! 

इसके अलावा खून बढ़ाने वाला अगला superfood है nuts या ड्राई फ्रूट्स और seeds जैसे की काजू, बादाम, पिस्ता, pumpkin seeds, melon seeds. ये सभी nuts और seeds iron के अच्छे स्त्रोत होते हैं. आयरन के अलावा इनमें विटामिन e और healthy fats भी काफ़ी मात्रा में होते हैं. अगला superfood है quinoa जिसके बारे में आपने काफ़ी सुना होगा की इसमें काफ़ी प्रोटीन होता है, ये gluten फ्री है  और आप इसे पुलाव की तरह बना के खा सकते हैं , आप इसका सलाद बना सकते हैं और आप इसका उपमा और खिचड़ी  भी बना सकते हैं. पर क्या आप जानते हैं इसमें iron भी काफ़ी मात्रा में होता है? जी हाँ दोस्तों अगर आप haemoglobin बढ़ाना चाहते हैं तो quinoa की recipes you tube पे ज़रूर देखें और इसे अपनी डाइट में शामिल करे. 

अगला हीमोग्लोबिन बढ़ाने वाला सुपरफ़ुड है broccoli. दोस्तों, ब्रोकली अब हर जगह आसानी से उपलब्ध है और इसमें iron और विटामिन सी भरपूर होता है इसलिए आप ब्रोकली को अपने ख़ान पान में ज़रूर शामिल करे. आप इसे saute कर के खाये, इसकी सब्ज़ी बनाये, सलाद बनाये, ये हर तरह से आपके लिए फ़ायदेमंद है.